“Ăn cơm với gì bây giờ?”. Chắc hẳn đây là câu hỏi quen thuộc của rất nhiều bà nội trợ mỗi khi vào bếp. Vậy thì hôm nay, hãy cùng HuniFood khám phá công thức “Sườn Xào Chua Ngọt” – một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại cực kỳ đưa cơm nhé! Vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng sườn non sần sật chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt
Để chế biến món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non: Nên chọn loại sườn có sụn, nhiều thịt và có màu sắc tươi sáng.
- 2 quả cà chua chín đỏ.
- Hành tím, tỏi băm.
- Ớt tươi (tùy khẩu vị).
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
Sườn non tươi
Cách Chế Biến Món Sườn Xào Chua Ngọt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn sạch hơn.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Ướp Sườn
- Cho sườn non vào tô, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 hành tỏi băm vào trộn đều.
- Ướp sườn trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Sườn non ướp gia vị
Bước 3: Xào Sườn
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tỏi băm còn lại. Cho sườn non đã ướp vào xào cho săn lại.
- Tiếp tục cho cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua chín mềm.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Thêm một chút nước vào chảo sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại và sườn chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Sườn xào chua ngọt
Câu Chuyện Về Món Sườn Xào Chua Ngọt
Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Hương Giang trong cuốn sách “Ẩm thực Việt Nam – Tinh hoa và bản sắc”, sườn xào chua ngọt có nguồn gốc từ miền Nam và dần trở nên phổ biến khắp cả nước. Vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà của món ăn rất thích hợp với khẩu vị của người Việt.
Mẹo Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Hơn
- Để món sườn xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt me hoặc nước ép thơm (dứa) vào khi nêm nếm gia vị.
- Nên dùng lửa nhỏ để rim sườn cho đến khi chín mềm, thấm đều gia vị.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Từ Món Sườn Xào Chua Ngọt
Sườn non là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin B12, sắt và kẽm. Kết hợp với cà chua giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, món sườn xào chua ngọt không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Kết Luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến thành công món sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên ghé thăm HuniFood thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày bạn nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm những món ăn hấp dẫn từ sườn non? Hãy thử ngay món miến xào cua hay cơm lam đậm đà hương vị truyền thống nhé!
