Chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói vui: “Ăn gì bổ nấy” phải không? Vậy thì với món Chân Gà Sả Tắc, chúng ta sẽ bổ sung thêm cả sự “dai ngon” và “thơm nức” nữa đấy! Hôm nay, hãy cùng HuniFood khám phá bí quyết tạo nên hương vị “ngon nhức nách” của món ăn dân dã mà hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chân Gà Sả Tắc
Để món chân gà sả tắc thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những “nguyên liệu vàng” sau:
- Chân gà: 500g (chọn chân gà tươi ngon, da vàng ươm)
- Sả: 5 cây (chọn sả tươi, củ to)
- Tắc (quất): 10 quả (chọn tắc chín vàng, mỏng vỏ)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 3-5 quả (tùy theo khẩu vị ăn cay)
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (nếu thích)
Chân gà sả tắc
Cách Chế Biến Chân Gà Sả Tắc Đơn Giản Tại Nhà
Bắt tay vào bếp và thực hiện theo các bước đơn giản sau để có món chân gà sả tắc ngon tuyệt cú mèo nhé!
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, chặt đôi hoặc ba tùy ý. Luộc chân gà với gừng đập dập khoảng 10 phút cho chín tới, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để chân gà được giòn.
- Sả cây đập dập phần đầu, b thái lát mỏng. Phần còn lại cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Tắc bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Ớt băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
-
Pha nước mắm tắc:
- Pha nước mắm tắc theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm ngon : 2 muỗng canh đường : 4 muỗng canh nước cốt tắc. Khuấy đều cho tan hết gia vị. Thêm ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
-
Chế biến món ăn:
- Phi thơm sả băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho chân gà đã luộc vào xào đều tay.
- Đổ nước mắm tắc đã pha vào, đảo đều cho chân gà ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Xào đến khi nước sốt sệt lại, chân gà chuyển màu vàng óng đẹp mắt thì tắt bếp.
-
Tr bày và thưởng thức:
- Cho chân gà sả tắc ra đĩa, rắc rau răm, sả thái lát lên trên. Dọn kèm với muối tiêu chanh và thưởng thức.
Bát nước chấm chân gà sả tắc
Câu Chuyện Về Món Chân Gà Sả Tắc Dân Dã
Chân gà sả tắc, một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Xuất phát từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị thơm ngon, chua chua cay cay, giòn giòn sần sật.
“Ngày xưa, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, chân gà thường bị bỏ đi vì ít thịt”, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Xuân Hương chia sẻ trong cuốn sách “Ẩm Thực Việt: Từ Quê Làng Ra Phố Thị”. “Tuy nhiên, với sự sáng tạo của người Việt, chân gà đã được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có chân gà sả tắc”.
Mẹo Nhỏ Cho Món Chân Gà Sả Tắc Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để chân gà được giòn ngon, sau khi luộc bạn nên ngâm vào nước đá lạnh.
- Khi xào, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để chân gà ngấm đều gia vị và không bị cháy.
- Bạn có thể cho thêm ít rau muống bào hoặc đu đủ bào vào xào cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món ăn kèm chân gà sả tắc
Lợi Ích Dinh Dưỡng Từ Món Chân Gà Sả Tắc
Chân gà tuy ít thịt nhưng lại chứa nhiều collagen, tốt cho xương khớp và làn da. Sả, tắc và ớt có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Do đó, món chân gà sả tắc không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Chân gà sả tắc – món ăn dân dã, dễ làm, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không thử trổ tài ngay hôm nay? Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm HuniFood thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như súp khoai tây phô mai, cá bè kho dưa cải nhé!
