“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.” Xuân về, Tết đến, đâu đâu cũng rộn ràng không khí sum vầy ấm áp. Và giữa mâm cơm ngày Tết truyền thống của người Việt, chắc chắn không thể thiếu món Chả Thịt Nướng thơm phức, vàng ươm, đầy mời gọi.
Chả Thịt Nướng Trên Viên Gỗ
Nguyên Liệu Chinh Phục Món Chả Thịt Nướng
Để làm nên hương vị chả thịt nướng đậm đà, khó quên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo xay: 500g (chọn thịt ba chỉ hoặc vai có cả nạc và mỡ để chả được mềm và thơm)
- Mỡ heo: 100g (tạo độ ngậy, béo cho chả)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu điều: 1 muỗng canh
Bí Quyết Nấu Món Chả Thịt Nướng Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, sau đó thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Mỡ heo rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn NGUYÊN LIỆU
Cho thịt xay, mỡ heo, hành tím, tỏi băm vào tô lớn. Thêm nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu điều vào.
Mẹo nhỏ:
- Nên dùng tay để trộn đều nguyên liệu, giúp chả được dai ngon hơn.
- Có thể cho thêm một chút bột năng hoặc bột bắp để chả có độ kết dính tốt hơn.
Bước 3: Tạo Hình Và Nướng Chả
- Viên chả thành những miếng vừa ăn, dẹt hoặc tròn tùy thích.
- Xếp chả lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Lưu ý:
- Trong quá trình nướng, nên lật chả thường xuyên để tránh bị cháy.
- Có thể phết thêm một lớp mật ong lên bề mặt chả khi gần chín để tạo màu sắc đẹp mắt và tăng thêm hương vị.
Câu Chuyện Về Món Chả Thịt Nướng
Chả thịt nướng, một món ăn dân dã, gần gũi, đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Mỗi miếng chả thơm phức, béo ngậy như chứa đựng cả hương vị quê hương, gợi nhớ về tuổi thơ êm đềm.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, tác giả cuốn “Ẩm Thực Việt Nam – Tinh Hoa Truyền Thống”: “Chả thịt nướng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt. Nó thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người nội trợ trong việc chế biến món ăn, đồng thời cũng là biểu tượng cho sự sum vầy, đoàn viên trong những dịp lễ Tết.”
Mẹo Nhỏ Cho Món Chả Thịt Nướng Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để chả thịt nướng không bị khô, bạn có thể cho thêm một ít nước dừa tươi vào khi xay thịt.
- Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể nướng chả bằng lò nướng hoặc chảo chống dính.
Mâm Cơm Ngày Tết Với Chả Thịt Nướng
Lợi Ích Dinh Dưỡng Từ Món Chả Thịt Nướng
Chả thịt nướng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Kết Thúc Hành Trình Khám Phá Món Chả Thịt Nướng
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá hành trình từ A đến Z để tạo nên món chả thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Và đừng quên ghé thăm website “HuniFood” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như nem rán hay cơm lam bạn nhé!
Bạn có muốn chia sẻ bí quyết làm món chả thịt nướng của riêng mình? Hãy để lại bình luận bên dưới để cùng HuniFood lan tỏa hương vị ẩm thực Việt Nam đến với mọi nhà!
Comments 1