“Cơm nóng chan nước mắm, thêm miếng gà chiên giòn rụm nữa thì còn gì bằng!” – Câu nói cửa miệng của ông anh họ tôi mỗi dịp gia đình tụ họp đông đủ cứ văng vẳng bên tai. Mà quả thật, Cánh Gà Chiên Nước Mắm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của biết bao gia đình Việt, nhưng lại sở hữu một sức hút khó cưỡng, khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi. Vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quy quyện cùng thịt gà chiên vàng óng, giòn tan, đủ sức “đánh gục” cả những thực khách khó chiều nhất.
Hôm nay, hãy cùng HuniFood “vào bếp” khám phá công thức chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu:
- 500g cánh gà (chọn phần cánh giữa hoặc cánh drumette tùy sở thích)
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Rau xà lách, dưa leo ăn kèm (tùy chọn)
Cách Chế Biến:
-
Sơ chế nguyên liệu: Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể dùng dao khứa vài đường trên cánh gà để gia vị được thấm đều hơn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Ướp cánh gà: Cho cánh gà vào tô lớn, thêm tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
-
Chiên cánh gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên đều lửa đến khi vàng đều hai mặt.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể nhúng đũa gỗ vào chảo dầu. Nếu thấy dầu sủi bọt xung quanh đầu đũa thì có nghĩa là dầu đã đủ nóng để chiên.
-
Làm nước sốt: Vớt cánh gà đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chắt bớt dầu ăn trong chảo (giữ lại khoảng 2 muỗng canh), cho phần nước ướp gà vào đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại.
-
Hoàn thành: Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều tay để nước sốt bám đều vào cánh gà. Tắt bếp, bày cánh gà ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên.
Cánh gà chiên nước mắm hoàn thành
Câu Chuyện Về Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Món cánh gà chiên nước mắm tuy dân dã nhưng lại mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt Nam. Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Minh Tâm, tác giả cuốn sách “Hành Trình Vị Giác Việt”, món ăn này ra đời từ thời kỳ mà người dân ta chưa có nhiều điều kiện tiếp xúc với các loại gia vị cầu kỳ. Nước mắm, vốn là loại gia vị truyền thống, quen thuộc trong gian bếp Việt, được tận dụng triệt để để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và vị béo ngậy của thịt gà đã tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.
Mẹo Nấu Ăn:
- Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút mật ong vào nước sốt để tạo độ bóng đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm hoặc sa tế vào nước sốt.
- Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm cơm nóng, rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua rất ngon miệng.
Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm
Lợi Ích Dinh Dưỡng:
Cánh gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, cánh gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin B12, sắt, kẽm… Nước mắm cũng là một loại gia vị giàu đạm, có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu cánh gà chiên nước mắm
Kết Luận:
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn dễ làm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. HuniFood hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này thành công ngay lần thử đầu tiên. Đừng quên ghé thăm HuniFood thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như bánh bột chiên, gà chiên nước mắm, hay nem rán nhé! Chúc bạn thành công!
