“Có thực mới vực được đạo” – Câu tục ngữ ấy luôn đúng trong mọi thời đại. Và trong vô số “cái thực” làm say lòng người, Bánh Bông Lan Trứng Muối nổi lên như một minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực Việt. Vị ngọt ngào của bánh, hòa quyện cùng vị mặn mà, beo béo của trứng muối, tạo nên một bản hòa ca hương vị khiến ai đã thử một lần là nhớ mãi.
Nguyên Liệu:
Để làm ra chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì: 200gr (chọn loại bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng để bánh được bông xốp)
- Trứng gà: 5 quả (chọn trứng gà ta tươi ngon, lòng đỏ có màu đỏ cam đẹp mắt)
- Đường: 100gr (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
- Sữa tươi không đường: 50ml (giúp bánh có độ ẩm và mềm mịn)
- Dầu ăn: 50ml (nên dùng dầu ăn có hương vị nhẹ nhàng như dầu ăn thực vật)
- Trứng muối: 10 – 15 cái (tùy sở thích, có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà)
- Bơ lạt: 20gr (để phết mặt bánh, giúp bánh có màu vàng óng đẹp mắt)
- Muối: 1/4 thìa cà phê (tăng hương vị cho bánh, trung hòa vị ngọt)
- Vani: 1 ống (tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh)
Cách Chế Biến:
Làm bánh bông lan trứng muối không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên tâm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại gian bếp nhà mình.
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Trứng muối đem hấp hoặc nướng chín, sau đó cắt đôi hoặc để nguyên quả tùy ý.
- Bột mì rây mịn để bánh được bông xốp.
- Bơ lạt đun chảy, để nguội.
-
Đánh bông trứng:
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với 1/4 thìa cà phê muối đến khi nổi bọt khí to.
- Cho từ từ đường vào đánh chung, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp đứng là đạt.
-
Trộn bột:
- Cho lòng đỏ trứng gà vào âu khác, đánh tan.
- Cho sữa tươi không đường, dầu ăn, vani vào đánh đều.
- Rây từ từ bột mì vào âu, dùng phới lồng trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp đồng nhất.
-
Trộn đều hỗn hợp:
- Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột, trộn đều.
- Cho tiếp phần bột vào âu lòng trắng còn lại, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên) đến khi hỗn hợp đồng nhất.
-
Nướng bánh:
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến.
- Xếp trứng muối lên trên mặt bánh.
- Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30 – 35 phút.
-
Hoàn thành:
- Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, phết một lớp bơ lạt mỏng lên mặt bánh.
- Để bánh nguội hẳn rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Câu Chuyện Về Món Bánh Bông Lan Trứng Muối:
Bánh bông lan du nhập vào Việt Nam từ phương Tây, ban đầu chỉ là những chiếc bánh đơn giản với vị ngọt dịu dàng. Nhưng với sự sáng tạo không ngừng, người Việt đã biến tấu và thổi hồn vào món bánh này, cho ra đời chiếc bánh bông lan trứng muối đậm đà hương vị Á Đông.
Có người cho rằng, bánh bông lan trứng muối là sự kết hợp ngẫu hứng nhưng đầy tinh tế. Cũng có người tin rằng, đó là cả một nghệ thuật sắp đặt hương vị, là sự giao thoa văn hóa ẩm thực Đông – Tây đầy thú vị.
Bánh bông lan trứng muối mới ra lò
Mẹo Nấu Bánh Bông Lan Trứng Muối Thêm Ngon:
- Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
- Nên nướng bánh bằng lò nướng thay vì nồi cơm điện để bánh chín đều và bông xốp hơn.
- Khi bánh chín, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
- Bánh bông lan trứng muối ngon nhất là khi ăn nóng. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để dùng dần trong 2 – 3 ngày.
Lợi Ích Dinh Dưỡng:
Bánh bông lan trứng muối không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bánh chứa nhiều protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất từ trứng, sữa, bột mì…
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Hương, tác giả cuốn “Cẩm Nang Dinh Dưỡng Cho Người Việt”: “Bánh bông lan trứng muối có thể là món ăn nhẹ bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều bánh ngọt để tránh nguy cơ tăng cân, béo phì.”
Bánh bông lan trứng muối cắt lát
Kết Luận:
Bánh bông lan trứng muối – một món ăn ngon, dễ làm và đầy ý nghĩa. Hãy thử tr솜 lòng những người thân yêu bằng món bánh thơm ngon này nhé. Và đừng quên ghé thăm HuniFood để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Bạn đã từng thử làm bánh bông lan trứng muối chưa? Hãy chia sẻ bí quyết và thành phẩm của bạn với HuniFood nhé!
Comments 1